Все черепахи по типу питания условно разделяются на две группы – хищников и травоядных, предпочитающих, в основном, растительную пищу. Китайский трионикс относится к первым. Более того, он не простой хищник, а довольно опасный, от острых челюстей которого пострадал не один ловец. Трионикс китайский устраивает охоту на плавающих рядом рыб. Кроме того, в его рацион входят различные земноводные, моллюски, ракообразные, червяки и мелкие насекомые. В ночное время трионикс в поисках добычи обследует дно водоема.

Эта черепаха способна поймать довольно крупную рыбу, и как настоящий хищник, сначала откусывает ей голову. Трионикс китайский невероятно прожорлив. Специалисты, наблюдавшие за жизнью трионикса, отмечали, что это пресмыкающееся за один раз может съесть четыре небольшие рыбы. 

При содержании китайских триониксов в домашнем террариуме рекомендуется создавать им комбинированный рацион, в который кроме рыбы должно входить мясо, немного овощей (как правило, капуста или салат), а также мотыль, головастики, личинки земноводных, искусственный корм. По рекомендациям зоологов, при домашнем содержании в пищу трионикса необходимо вводить витаминно-минеральные добавки. Благодаря этому черепаха сможет прожить до 25 лет.